sábado, 22 de noviembre de 2008

Torta Pachi

Ingredientes:

*6 yemas
*6 claras
*1 1/2 taza de maizena
*3/4 taza de azúcar
*1 cucharadita de polvo de hornear
*1 cucharadita de sal fina
*1 cucharadita de vainilla
*1 cucharadita de cremor tártaro
*1/2 limón rallado

Procedimiento:

Cenir la maizena con el polvo de hornear.
Batir las yemas con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
Batir las claras a punto merengue, agregar la sal, y el cremor tártaro.
Agregar a las llemas intercalando con las claras y mezclar suavemente.
Colocar en molde sin enmantecar y cocinar a horno moderado 40´.

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